„Zdrowie jest najpierwszym dobrem, uroda drugim a bogactwo trzecim" /Platon/

 

Sałatka z selera

1 seler korzenny  utrzeć na tarce na grubych oczkach, 4-5 selerów naciowych pokroić w krążki, ugotować 4 ziemniaki w łupinach, ostudzić, obrać  i pokroić w kostkę.  W salaterce wygnieść 6 ząbków czosnku, lekko posolić czosnek, dodać selery, ziemniaki i słoik majonezu kieleckiego, pieprz do smaku, wymieszać, przybrać selerem. Smacznego

 

Przysmak z kalafiora

Ugotować kalafior  i wyłożyć do naczynia  żaroodpornego, posypać parmezanem, drobno posiekaną szynką i usmażonymi na maśle pieczarkami/ lub innymi grzybami, /polać sosem pomidorowym własnoręcznie zrobionym/  i na wierzch posypać tartą bułką  i tartym serem szwajcarskim. Obłożyć kawałkami masła i wstawić do nagrzanego piekarnika 160 stopni i piec 10 minut do zarumienienia. Przed podaniem posypać drobno posiekanym koperkiem.

 

Wino na serce

Aloes, miód i  wino czerwone wytrawne po 1/3 części. Zmiksować razem, zlać do słoika, odstawić w ciemnie miejsce na 7 dni. Zlać do butelki wstawić do lodówki. Pić 3 razy dziennie mały kieliszek.

 

Wino na wzmocnienie

Litr dobrego czerwonego wina  wytrawnego zagotować z dużą ilością natki pietruszki /tak by natka była przykryta przez wino/. Gotować 10 minut, pod koniec gotowania dodać 1 szklankę miodu. Gotować jeszcze 1 minutę. Zlać do butelki, trzymać w lodówce i pić mały kieliszek 3 x dziennie.

 

Syrop z podbiału na płuca, oskrzela;

Zebrać liście podbiału najlepiej w maju. W glinianym garnku ułożyć na przemian warstwy liści podbiału i cukru /ugniatać i dopełniać/. Następnie pełne naczynie zakryć, obwiązać folią kilka razy i wstawić do dołka wykopanego w ziemi. Przykryć deską i zasypać ziemią. Po 8 tygodniach odkopać. Odlać syrop, przecedzić do słoików i pasteryzować.  Z reszty można zrobić nalewkę według własnych przepisów /zalać wódką  lub spirytusem i wodą przegotowaną ostudzoną/.

 

Syrop z mniszka na wątrobę  i oczyszczenie organizmu

Zebrać wiosną kwiaty mniszka gdy kwitną, w słoneczny dzień w południe. Kwiaty rozłożyć na gazecie by wyszły robaczki polne. Następnie kwiaty zalać w garnku wodą by przykryć kwiaty plus 2 cm i gotować 1 godzinę. Zostawić na 48 godzin.  Przecedzić, dobrze odcisnąć kwiaty.  Kwiaty wyrzucić  a do płynu dodać sok z 3-4 cytryn i cukier /na 200 kwiatów 1 kg cukru/. Gotować 2 -3 godziny  na lekkim ogniu aż uzyskamy lekką konsystencję miodu. Zlać do słoików, pasteryzować.

 

Żurawina na nerki i krążenie

1 łyżeczka soku z pokrzywy /można kupić w aptece lub zrobić samemu/, 1 szklanka  ciepłej  przegotowanej wody, 1 łyżka soku z owoców z żurawiny, 1 łyżka  soku z cytryny. Wszystko  wymieszać  i pic 3 razy dziennie między posiłkami przez 5 -6 tygodni.

 

Żurawina  z jabłkami do mięsa, surówek z kapusty, do sera itd.

2 kg owoców żurawiny, 1 ½ kg dobrych jabłek, 1 kg cukru, 1 szklanka wody.

Owoce żurawiny przebrać, umyć, odsączyć na sicie, umieścić w emaliowanym garnku i zalać syropem  zrobionym z cukru i wody. Smażyć na bardzo wolnym ogniu aż się zeszkli. Przed końcem smażenia  wrzucić obrane pokrojone w kostkę jabłka po usunięciu gniazd nasiennych. Całość jeszcze smażyć, ale nie dopuścić do całkowitego rozpadnięcia się owoców. Gorącą masę wkładać do niewielkich wyparzonych słoików. Pasteryzować . Odwrócić słoiki do góry dnem pozostawić na kilkanaście godzin. Przechowywać w chłodnym miejscu.

 

Nalewka a la  Maraskino

5 kg cukru  zmieszać  z 4 litrami spirytusu. Do tego wlać 3 butelki soku malinowego  niesłodzonego / własnoręcznie zrobionego/, butelkę soku wiśniowego /też z własnej spiżarni/, butelkę wody z kwiatu pomarańczy. Wszystko zlać w duży gąsior  i niech tak postoi kilka miesięcy /4-6/. Po upływie tego  czasu zlać płyn do butelek. Będzie miał smak zbliżony do francuskiego maraskino.

 

Napój Cherry-Cobler

Na 25 dkg cukru wlać pół butelki  dobrego  białego szampana   i pół butelki  czerwonego dla zabarwienia. Dodać sok z 4 pomarańczy, dwie pomarańcze pokroić w plasterki i zalać  wszystko 2 szklankami zimnej przegotowanej wody. Gdy się cukier rozpuści  zlać do  karafki  i można podawać z kostkami lodu.

 

Chrust 

25 dkg mąki , 2 dkg masła, 3-5 żółtek, 1 łyżka spirytusu, 5 dkg cukru waniliowego oraz sól i 30 dkg  smalcu do smażenia.

Masło posiekać z mąką, ukształtować wianuszek, dodać jajka i sól  zarobić nożem tak gęste ciasto by przy wałkowaniu jak najmniej  podsypywać mąką. Gdy  część mąki złączy się z jajami, zagniatać dłonią  aż utworzy się  jednolita masa. Nastawić tłuszcz do smażenia. Ciasto podzielić, wałkować cienko, kroić paski na dwa palce, przekrajać w środku, przewinąć, smażyć. Posypać cukrem pudrem.

 

Syrop na grypę  / robić na wiosnę gdy są pączki sosny/

1 kg sosnowych pączków zebranych na wiosnę, ½ kg  korzeni i liści malin, cukier 1 kg, 0,5 kg miodu, sok z 3 cytryn. Układać w słoju lub w garnku  na przemian warstwami .Gdy słój się napełni  dolać  200 ml  wrzącej wody. Odstawić na dobę. Potem dodać sok z trzech cytryn i dusić na bardzo wolnym ogniu przez 6 do 8 godzin.  Odstawić na 48 godzin. Utworzy się  jaskrawo- malinowy sok  który trzeba zlać do słoików i pasteryzować.

 

„Nadmiar leku może wywoływać objawy podobne jak choroba przeciwko której ów lek jest skierowany" – Samuel Friedrich Hahnemann – szwajcarski lekarz, twórca homeopati

 

„Zdrowie jest najpierwszym dobrem, uroda drugim a bogactwo trzecim" - Platon

 

„Organizm sam dąży do stanu równowagi dzięki mocom leczniczym natury” - Hipokrates

 

 

„Prawdziwa wiedza to znajomość przyczyn”  - Arystoteles.